Problemas alimenticios y alergias - Recetas, experiencias, y otras cositas...

sábado, 6 de enero de 2018

Han venido los Reyes!!!!

Habéis sido buenos?... 

Seguro que os han traído muchas cositas...



Pero no os olvidéis de que el mejor regalo no se ve cuando se da ni cuando se recibe y es lo único que cuanto más se comparte más crece...


FELICES REYES!!!


lunes, 1 de enero de 2018

¡¡¡FELIZ 2018!!!


Todo nuestro cariño y nuestros mejores deseos para este nuevo año 2018 y todos los que vengan detrás!!

viernes, 29 de diciembre de 2017

"ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE SIN HUEVO, SIN GLUTEN, SIN LECHE"

Hola alergicomaníac@s...

Esperamos que estén siendo unas fiestas inolvidables para todos, y queremos contribuir a hacerlas un poquito más especiales con un postre de lo más navideño: Árbol de Navidad de hojaldre.

INGREDIENTES:
HOJALDRE: 2 láminas
PALADÍN: 3 cucharadas
LECHE (de arroz, de almendra... ): 1/2 vaso
AZÚCAR: 1 cucharada

Como siempre empezamos precalentando el horno a 200º con calor por la parte superior e inferior.

Como el hojaldre es delicado, es preferible tener las láminas bien frías, trabajar con una temperatura de ambiente fresca y, si vemos que se reblandece demasiado,  refrigerarlas unos minutos antes de continuar con la receta.

Preparamos el relleno de nuestro árbol, para lo que calentamos la leche, añadimos el Paladín a la taza, removemos hasta conseguir una textura espesa y dejamos enfriar.

Extendemos nuestras láminas de hojaldre sobre la encimera y ponemos una sobre otra, le damos forma de árbol con un cuchillo y reservamos las partes que hemos retirado.
A continuación separamos de nuevo las láminas de hojaldre con cuidado de no romperlas ni deformarlas y extendemos nuestro chocolate sobre una de las láminas de hojaldre.
Con mucho cuidado volvemos a colocar encima la otra lámina y vamos haciendo cortes paralelos a cada lado dejando un hueco en el centro.
Levantamos cada sección por el extremo, las giramos sobre sí mismas un par de veces para formar las ramas de nuestro árbol y lo decoramos utilizando los sobrantes que habíamos reservado: hacemos unas estrellas con ayuda de un molde, formamos pequeñas bolitas para decorar las ramas... y realizamos unas estrías con la punta del cuchillo en el tronco.
 
Lo horneamos en torno a 15 minutos y, cuando esté bien doradito, lo sacamos y espolvoreamos azúcar por encima mientras está bien caliente.

Variantes:
Podemos hacer más especial nuestro relleno añadiéndole JENGIBRE en polvo, trocitos de CARAMELO o FRUTOS SECOS (si podemos tomarlos)..., o cambiarlo y utilizar, por ejemplo, la MERMELADA que más nos guste.
También podemos decorarlo con lápices pasteleros de colores... llenará tu mesa de alegría!!
Y por qué no probamos a espolvorear CACAO o AZÚCAR GLASS... o un poco de CANELA y MENTA para darle un toque de sabor?... Y qué tal un poco de NATA MONTADA?
También podemos decorarlo con PIÑONES, láminas de ALMENDRA, PASAS y FRUTOS ROJOS, FRUTA ESCARCHADA, pedacitos de DÁTILES y  OREJONES...

Bueno... pues ya lo tenemos!!! Sólo hay que dejarlo enfriar y comernos nuestro árbol ramita a ramita...


Irresistible!!!



domingo, 24 de diciembre de 2017

miércoles, 20 de diciembre de 2017

"CORAZONES DE HOJALDRE RELLENOS SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LECHE"

Buenos días de nuevo!!!

aquí tenemos otra receta de lo más sencilla (y económica!!) para decorar nuestras comidas navideñas... Corazones de hojaldre rellenos.




INGREDIENTES:
HOJALDRE: 2 láminas
MEMBRILLO: 3 cucharadas
CREMA DE CHOCOLATE: 3 cucharadas


Para decorar:
AZÚCAR GLASS
CANELA EN POLVO
(o al gusto)








Empezamos nuestra receta precalentando el horno a 180º con calor tanto en la parte superior como en la inferior.

Extendemos una lámina de hojaldre y repartimos el membrillo por toda la superficie formando una capa fina.

Enrollamos nuestro hojaldre formando un rulo, lo tomamos de un extremo y lo vamos girando con suavidad para darle un poquito de forma (como la rosca de un tornillo).

Unimos las dos puntas como si fuera una rosquilla, le damos forma de corazón y reservamos.

Realizamos la misma operación con la otra lámina de hojaldre, pero esta vez la rellenamos con crema de chocolate.

Horneamos de 15 a 20 minutos y, cuando haya enfriado, espolvoreamos con canela el rollito de membrillo y con azúcar glass el de chocolate.

Variantes:
Podemos rellenar nuestros corazones de hojaldre de lo que más os guste, como por ejemplo MERMELADA DE FRUTOS ROJOS o del sabor que más os guste, COMPOTA DE MANZANA, CREMA DE CAFÉ, CREMA DE LIMÓN...

Una vez formado el corazón y antes de hornear, podemos decorar el hojaldre con PASAS y PIÑONES, con pedacitos de OREJONES, con FRUTA ESCARCHADA...

También podemos darle más color a nuestro postre salpicando el plato en el que lo sirvamos con granitos de granada y hojitas de menta, o darle un toque más navideño utilizando pasas, piñones, orejones, frutos rojos... o lo que más nos guste.

... Y a disfrutar se ha dicho!!!



 

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