Problemas alimenticios y alergias - Recetas, experiencias, y otras cositas...

viernes, 8 de diciembre de 2017

"OVNIS RELLENOS SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LECHE..."

Buenos días a tod@s!!!

Os acordais de los Calabacines Rellenos que hicimos hace unas semanas? pues hoy os traemos una receta de lo más sencilla y rápida que hicimos con el calabacín  que nos sobró... Ovnis Rellenos!!!

INGREDIENTES:
CARNE DE CALABACÍN: 50g.
CEBOLLA: 1/2 pieza
CARNE PICADA DE TERNERA: 200g.
TIRAS DE BACON: 1 cucharada.
TAQUITOS DE JAMÓN: 1 cucharada
TOMATE FRITO: 3 cucharadas
OBLEAS: 1 paquete

Para los que no podamos tomar gluten, podemos hacer una masa sencilla con harina de trigo, agua y sal, y darles forma con un molde o con el contorno de un vaso grande...


Comenzamos precalentando el horno a 200º con calor tanto en la parte superior como en la infieror.

Ahora sólo tenemos que pasar el relleno que nos sobró por la sartén (recordamos que llevaba cebolla y carne de calabacín bien pochaditos, carne picada de ternera, bacon en tiras y taquitos de jamón), añadirle el tomate frito y rehogarlo unos minutos a fuego medio.


Extendemos nuestras obleas sobre una bandeja y ponemos una cucharada colmadita de relleno en cada una.


A continuación las cubrimos con otra oblea y las cerramos presionando los bordes y doblándolos hacia el interior.


Ya sólo nos queda hornearlas de 15 a 20 minutos hasta que estén doraditas y dejar que atemperen un poquito antes de servir nuestros OVNIS rellenos.

Como veis una receta fácil y divertida que gustará a todos y que además podemos hacer en familia.

Variantes:

Podemos sustituir el calabacín por carne de BERENJENA, o la ternera por carne de pollo ...estarán igual de buenos.

Si lo preferimos, podemos rellenarlos en "Blanco" como digo yo. Para ello mezclamos una lata de ATÚN, 2 cucharadas de QUESO CREMOSO del sabor que más nos guste (aquí tenéis otra opción) y 2 cucharadas de LECHE de avena, de arroz... o la que podamos tomar.

También podemos "pintar" cada ovni con un poco de nuestra leche para que que de algo más brillante.


Una experiencia que te llevará hasta las estrellas!! 😜

martes, 5 de diciembre de 2017

Dulce Navidad!!!

Y el frío llegó para recordarnos que se acercan unas fechas muy especiales. 

Como no podía ser de otro modo, hemos sacado los adornos navideños del trastero para decorar nuestro blog.

Vamos!! Anímate y echa un vistazo... Esperamos que te guste tanto como a nosotros!!


Día Europeo del Síndrome de Marfan



Día Internacional de las Personas con Discapacidad





"Rompamos las cadenas"


"Mi salud, mi derecho"

viernes, 24 de noviembre de 2017

"TARTA DE CHOCOLATE SIN HUEVO, SIN LECHE Y SIN GLUTEN"

Buenos días a tod@s!!!

Por fin es viernes y os traemos una receta muuuy dulce para terminar la semana con buen sabor de boca... Tarta de Chocolate!!

 INGREDIENTES:
HARINA: 200g.
AZÚCAR: 75g.
LEVADURA: 1/2 sobre 
GASIFICANTE: 1 sobre (doble)
SAL: 1 pellizco
LECHE (arroz, avena, soja...): 2 vasos
ACEITE SUAVE: 2 cucharadas
PLADÍN A LA TAZA: 6 cucharadas

Para decorar  (al gusto):
MARGARITAS, FIDEOS DE COLORES Y CORAZONES DE COLORES


Comenzamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.


Con ayuda de un colador tamizamos en un bol la harina y 3 cucharadas generosas de Paladín a la taza.

A continuación agregamos la pizca de sal, el azúcar, la levadura y el gasificante.

Si os fijáis, hemos reducido la cantidad de azúcar de la receta para no sobrecargarla, ya que el chocolate en polvo también es dulce.


Añadimos 1 vaso de la leche que podamos tomar y el aceite, y removemos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Engrasamos bien el molde en el que vayamos a hornear nuestra tarta, vertemos en él nuestra mezcla y lo metemos al horno 35-40 minutos.


Cuando el bizcocho esté listo lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Una vez atemperado, calentamos un vaso de leche, le añadimos las otras 3 cucharadas de chocolate que teníamos reservadas y vamos removiendo mientras va espesando.

Cuando nuestro chocolate tenga una textura similar a una bechamel la echamos por encima del bizcocho hasta cubrirlo completamente, eso sí, SIN sacarlo del molde para obtener una cobertura más gruesa y evitar que se derrame por la base.

Tras enfriarlo durante media hora en el frigorífico, lo desmoldamos y lo decoramos a nuestro gusto...


... y ya tenemos nuestra tarta lista para sorprender a alguien especial!!!


Te tomas un pedacito conmigo?


 

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